营养师需要学习医学基础、营养基础、各种食物营养和膳食结构、各群体的营养配餐、疾病营养、体育活动评价和运动方案设计、体重控制、女性营养保健、食品采购、营养标签解读等，中医保健等。
营养师职业结合了厨师、医护人员、医学、中医、心理学、市场营销、管理等专业特点，是一个比较综合的职业。他们不仅是食品专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获得健康。
营养师的职业要求是专注于专业的健康服务。通过系统学习，可以为各类人群提供营养咨询和指导，科学购买食品和包装食品，掌握烹调营养的知识和技能，设计锻炼方案，识别各类人群的体质，开展食疗和症状进补。营养理论可以充分运用到工作和生活中，从而改善自身、家庭和服务群体的健康状况。