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一、化学常识：肉桂醛(cinnamaldehyde)化学大百科篇
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肉桂醛(cinnamaldehyde)
【肉桂醛】(cinnamaldehyde)学名3-苯基-2-丙烯醛。化学式`C_9H_8O`，分子量132.16。存在于斯里兰卡与中国的肉桂油中。淡黄色油状液体。有强的肉桂香气味。比重1.048(25/25℃)。于-7.5℃固化。沸点246℃(部分分解)、120℃(1，333.22帕)。折光率1.618-1.623。微溶于水，溶于60乙醇，与乙醇、乙醚、氯仿、油类互溶。能水蒸气蒸馏。久置于空气中可氧化成肉桂酸。
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二、高考化学必备知识点：肉桂醛(cinnamaldehyde)化学大百科篇
仔细看看好了加分啊。中药化学鉴定——肉桂（1）取本品粉末少许，加氯仿振摇后，吸取氯仿液2滴于载玻片，待干，再滴加10％的盐酸苯肼液1滴，加盖玻片镜检，可见桂皮醛苯腙杆状结晶。（2）薄层层析：取本品粉末0.5g，加乙醇10ml，密塞，振摇，冷浸20min，滤过，滤液作供试液；另取桂皮醛乙醇溶液作对照。吸取供试液2－5μl，对照品溶液2μl，分别点在同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60－90℃）-醋酸乙酯（85：15）展开后，喷0.1％2，4-二硝基苯肼试液。桂皮醛显桔黄色。中药化学成分——肉桂皮含挥发油（称桂皮油）1～2％，主要成分为桂皮醛（Cinnamaldehyde）75～90％，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。本品不含丁香油酚，尚含粘液、鞣质等。含挥发油1％－2％，油中主成分桂皮醛（cinnamylaldehyde）75％－95％，少量桂皮乙酸酯（cinnamylacetate）、丁香酚、桂皮酸、苯丙酸乙酯；另含二萜类化合物桂二萜醇（cinnzeylanine）、无水桂二萜醇（anhydrocinnzeylanol）、乙酰桂二萜醇（cinnzeylanine）、肉桂萜醇（cinncassiolA，B，C1，C2，C3，D1，D2，D3，D4）及其葡萄糖甙。另有报道，广西玉林产桂皮，挥发油含量为5.86％，尚含香豆精、反式桂皮酸（trans-cinnamicacid）、β-谷甾醇、胆碱、原儿茶酸、香草酸（vanillicacid）、微量丁香酸（syringicacid）和D-葡萄糖。并含钙、镁、铁、硅、钠、铝、钡、锰、钛、锌、锶、铬、镍、铜、锆、银等元素。桂枝的化学成分对桂枝的化学成分进行系统研究。方法利用各种色谱技术进行分离纯化，并根据理化常数和光谱解析(UV，IR，MS，NMR)鉴定各化合物结构。从桂枝95%乙醇浸膏的氯仿和乙酸乙酯部分中，共分离得到11个化合物。结果分别鉴定为:肉桂酸()、2-甲氧基肉桂酸()、1，4-二苯基-丁二酮()、香豆素()、β-谷甾醇()、丁香醛()、5α，8α-过氧化麦角甾醇()、2-甲氧基苯甲酸()、6β-羟基-4-烯-3-豆甾酮()、原儿茶酸()、胡萝卜苷()。结论化合物、、为首次从天然界分离得到，化合物为首次从高等植物中分离得到，化合物、为首次从本属植物中分离得到。。。
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