学分网给各位考生整理了2017年高考高考食谱补脑菜谱，高考生适合吃的补脑食物，补脑食谱有哪些，希望对大家有所帮助。更多的资讯请持续关注学分网。
2017年高考食谱之补脑食物
高考生补脑食物之鱼
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼，特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。
高考生补脑食物之全麦制品和糙米
增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。
高考生补脑食物之大蒜
大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。
高考生补脑食物之花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长水果”。
高考生补脑食物之牛奶
牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
高考生补脑食物之鸡蛋
大脑流动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量紧密亲密相关。实验证实，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰硕的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰硕的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证明，天天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供应足够的胆碱，对保护大脑，进步记忆力大有好处。
高考生补脑食物之小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止朽迈的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
高考生补脑食物之辣椒
辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰硕。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液轮回。近年有人发现，辣椒的“辣”味仍是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精神抖擞，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
高考生补脑食物之香蕉
香蕉含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，另外香蕉中还含有一种能够帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，可减轻心理压力，常吃香蕉补脑很有帮助。
高考生补脑食物之动物内脏
动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。因为动物内脏比肉质含有更多的不饱和脂肪酸。
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2017年高考生适合吃的补脑食物
高考生适合吃的补脑食物之西兰花
“蔬菜皇冠”西兰花，不仅营养成分含量高，而且还十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。其中的维生素K有助于增强大脑活力。
高考生适合吃的补脑食物之核桃
核桃是典型的补脑健脑的保健食品之一，您可以在高考前每天给孩子吃一到三颗核桃。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
高考生适合吃的补脑食物之香蕉
磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。
高考生适合吃的补脑食物之鸡蛋
鸡蛋自古就是有名的健脑食品，由其是里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。国外研究说明，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
高考生适合吃的补脑食物之牛奶
高考前一定要养成睡前喝一杯牛奶的好习惯，这样更有益于补充钙质和氨基酸，可让身体达到一个最佳的状态去应对高考。牛奶这种营养品近乎完美，它富含蛋白质、钙，以及大脑所必需的氨基酸。牛奶所含的钙最容易被人体吸收，这是脑代谢必不可少的重要物质。
高考生适合吃的补脑食物之蓝莓
美国塔夫茨大学的研究人员做了一项实验：他们长期给小白鼠喂食蓝莓，结果发现期间小鼠的短期记忆力、平衡感和协调能力都有明显的提升。也有不少科研人员表示，这些新嫩多汁的小家伙在预防大脑肿瘤恶化方面也同样大有作为。
高考生适合吃的补脑食物之南瓜
南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。
高考生适合吃的补脑食物之菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
高考生适合吃的补脑食物之鸡肉
鸡肉富含酪氨酸，促进多巴胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌。这些物质可以使思维更敏捷，反应更迅速，精力更充沛。
高考生适合吃的补脑食物之金枪鱼
金枪鱼富含欧米伽-3脂肪酸，有助于促进脑细胞生长。这个市面上不是很多见，但是它补脑真的很好，可以适当的吃一点金枪鱼的罐头，因为金枪鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以活化我们的脑细胞，让你变得更聪慧。
2017年高考生适合吃的补脑食物之水果
高考生适合吃的补脑水果1、樱桃
樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
高考生适合吃的补脑水果2、黑莓
美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。
高考生适合吃的补脑水果3、苹果
苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。除此之外，苹果更加给力的地方是，人们发现，宝宝多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。现代研究证实苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
高考生适合吃的补脑水果4、菠萝
菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。
高考生适合吃的补脑水果5、桑椹
桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。
高考生适合吃的补脑水果6、龙眼
龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。值得注意的是，龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。
2017年高考高考食谱补脑菜谱
高考高考食谱补脑菜谱：香煎三文鱼
材料：三文鱼
配料：鱼贝露，油，盐，黑胡椒粉，蜂蜜，柠檬皮，姜，蒜
做法
1、将三文鱼洗干净，并擦干水，将姜和蒜切末，柠檬皮切丝。
2、取一小碗，放入鲜贝露，并加入黑胡椒粉、姜蒜末、盐和蜂蜜搅拌均匀。
3、在三文鱼上划几刀，然后将调好的酱汁涂抹在三文鱼上，腌10分钟。
4、烧热平底锅，倒入橄榄油，放入三文鱼，用中小火煎至七八成熟。
5、最后在三文鱼上撒入柠檬碎即可。
高考高考食谱补脑菜谱：青菜鱼头汤
材料：鱼头
配料：油，火腿汁，青菜，盐，姜，蒜
做法
1、将鱼头洗干净，青菜洗干净，姜切丝，蒜切片。
2、锅里放油烧热，放入姜丝爆香，放入鱼头煎至两面微黄。
3、倒入清水，放入蒜片，大火煮开，再继续煮至汤呈白色，加入盐调味。
4、再放入青菜，滴入火腿汁即可。
高考高考食谱补脑菜谱：核桃炒虾仁
原料：虾，核桃仁
配料：橄榄油，粟米粉，盐，胡椒粉
做法
1、将核桃仁用开水浸泡10分钟，用去掉皮备用。
2、虾洗干净，去壳、去肠，加盐腌10分钟。
3、取一碗，放入粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。
4、锅里放油烧热，放入虾仁翻炒断生，再放入核桃仁翻炒，倒入芡汁炒至收汁即可。
高考高考食谱补脑菜谱：蛤蜊蒸蛋
原料：干蛤蜊，鸡蛋
配料：香油，盐，蒸鱼豉油，黄酒，葱花
做法
1、将蛤蜊用清水浸泡20分钟，去掉内脏，洗干净。
2、把蛤蜊放入碗中，加入清水，并加入少许黄酒。
3、然后放入蒸锅里，大火蒸8分钟，取出备用。
4、把鸡蛋打散，然后倒入蒸蛤蜊的汤搅拌均匀，然后将蛋液过滤倒入炖盅中，并放入锅里蒸10分钟。
5、然后在蒸好的蛋中放入蛤蜊，再继续蒸5分钟，取出淋入香油，撒入葱花即可。
高考高考食谱补脑菜谱：白果松仁玉米
原料：白果，松仁，甜玉米粒，胡萝卜，黄瓜
配料：油，盐，糖，干淀粉
做法
1、将白果敲开，去掉壳和外皮，放入水中，加盐煮3分钟。
2、然后放入冷水中浸泡半小时，沥干备用。
3、将玉米粒洗干净，放入锅里焯水，捞出备用。
4、松子剥掉外壳，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，将干淀粉放入碗里，加水调成水淀粉。
5、锅里放油烧热，放入黄瓜和胡萝卜翻炒，再放入玉米和白果翻炒，然后倒入淀粉水，翻炒几下即可装盘。
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