泉州工程职业技术学院，地处全国著名侨乡、福建省三大中心城市之一的泉州市。这里享有“海上丝绸之路起点”、“中国品牌之都”、“东亚文化之都”等美誉，商贸发达、经济繁荣文化积淀深厚，对外交流频密，依托其优越的自然人文环境，学院致力培养对国家和社会的有用之才。
学院与台湾大华科技大学合作办学，为发展壮大打下了坚实的基础。学院不惜重金聘请名师，高起点、大手笔规划蓝图，高标准、高质量建设精品校园，同时学院和央企中铁集团、中海航集团战略合作，为优秀毕业生提供央企工作平台，针对每位入读泉州工程职业技术学院的学生，学院安排工作提供就业保障。为学生的就业开辟直通车。学院依山傍水，风光旖旎，美不胜收，目前校园建筑用地355.37亩，总建筑面积298.74亩。校园划分为行政办公区、教学区、体育运动、景观休闲区、实验实训楼、学生宿舍楼、教师公寓等，教学设施较为完善，满足师生教学生活的需要。
学院以“双师型”教师队伍建设为重点，以全面提升教师队伍的整体素质为目标，以深化从事管理体制改革，提高老师管理工作水平为保证，着力建设一支以专任教师为主，专兼结合的高素质教师队伍，学院现有教师72人，其中本校在编教师35人，聘请一年以上，来自企业和兄弟院校有实践经验的教学经验的教师37人。具有副高校技术职称以上的教师、工程技术人员、财会人员15人。中级技术职称的教师、工程技术人员、财会人员19人。其中硕士24人，博士3人。学院将为每个专业配备两名副高职称的学术骨干，并配合多名中级职称以上的“双师型”专业教师，使入校的学生能够得到丰富的实战型培训。
十年树木，百年树人。桃李不言，下自成蹊。学院积历年办学经验，将秉承和升华“重人崇德，广识强能”的教育理念，以高度的责任感和真挚的爱心，为每位入校的学子提供优质的教育服务，裨使每位学子都能健康成长，成为国家建设的有用之才。