食品生物技术专业课程

核心课程:

化学基础、微生物学基础、食品工程原理、生物工艺学、食品生物技术、酿酒工艺、酿造食品工艺、酶制剂、食品检验技术、化学分析技能鉴定、微生物培菌工技能鉴定、酿造工技能鉴定、食品检验工技能鉴定、综合实训、课程设计、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

食品生物技术专业学历层次：三年中专。教学过程采用三年制“2+1”模式，即第一学年进行素质课及专业基础培养；第二学年进行专业理论及实践课操作的培养；第三学年顶岗实习。