本专业始建于2013年，培养学生掌握海洋生物资源学、微生物学、生物化学、水产食品化学、海洋天然产物化学、海洋生物资源开发技术等方面的基本理论和基本技能。海洋资源开发技术是开发和利用海洋资源的核心技术，在整个海洋技术系统中具有重要的支撑作用，对整个海洋资源的卡法非常重要，因此教育部特设此专业。
本专业培养具有扎实的海洋科学、资源科学、环境科学和工程科学的理论基础，系统掌握海洋资源勘察、海洋工程建设、海洋环境保护、地理信息技术和海洋管理等方面的基本知识和基本技能，具有较强的创新和实践能力、职业发展潜力和牢固的献身海洋事业的专业思想，能在海洋工程建设、测量测绘、滩涂围垦利用和港航交通等涉海单位及海洋管理部门从事勘查、规划、开发和管理工作的高层次应用型人才。
毕业生可以从事海洋生物技术、海洋资源的综合利用技术和深海资源勘探与开发。相关海洋新产品设计、开发、生产经营、商品检验与管理以及高等院校、科研单位的教学与科研、涉海政策规划与管理等相关工作。