院系设置
据学校官网2014年9月信息显示，学院设有动物科技学院、动物医学院、动物药学院、食品科技学院、宠物科技系、园林科技系、水产科技系、经济贸易系、信息工程系、机电工程系、基础部和思政部等十个二级院系和二个部，围绕畜牧产业链开设了15个专业37个专业方向。
专业设置
序号所属院系专业名称备注
1动物科技学院畜牧兽医含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
2饲料与动物营养
3动物科学与技术
4畜牧（动物生产与营销）
5畜牧工程技术
6猪生产与疾病防制
7动物医学院动物防疫与检疫含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
8动物医学
9兽医检验技术
10养禽与禽病防治
11动物药学院兽药生产与营销
12动物医药
13中药制药技术
14生物制药技术
15药物制剂技术
16药品质量检测技术含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
17食品科技学院食品药品监督管理
18食品加工技术
19农产品质量检测
20食品营养与检测含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
21宠物科技学院宠物养护与疫病防治含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
22宠物医学
23宠物护理与美容
24宠物训导与保健
25实验动物技术
26园林科技系园林建筑含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
27园林工程技术
28园艺技术
29园艺技术（都市园艺）
30艺术设计（城市景观艺术设计）
31园林建筑
32水产科技系水产养殖技术含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
33特种水产养殖与疾病防治
34水族科学技术
35渔业综合技术
36经济贸易系市场开发与营销
37国际商务
38旅游管理
39物流管理
40会计含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
41信息工程系计算机网络技术
42计算机应用技术含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
43软件技术
44物联网应用技术
45机电工程系机电一体化技术含三年制（高中起点）与五年制（初中起点）两种学制
46机电设备维修与管理
47汽车技术服务与营销
48农业机械应用技术
49数控技术
50应用电子技术
师资力量
据学校官网2014年9月信息显示，学院有教职工1000余人，专任教师689余人，兼职教师300余人，专职教师研究生学历比例38%，副高以上职称教师220余人（正教授42人，副教授182）。有二级教授4名，三级教授5名，教授48名，获得博士学位教师54名、硕士学位教师314名，省“青蓝工程”科技创新团队带头人2人、学术带头人5名、优秀骨干教师17名，省“333培养对象”10人、学术带头人4人，省“六大人才高峰”培育对象6人，泰州市“311工程”培养对象29人，凤凰专家3人、凤凰学者4人。学院聘请了中国科学院饶子和院士担任名誉院长，中国工程院夏咸柱院士担任院士工作站站长、省重点实验室学术委员会主任，中国科学院吴常信院士和中国工程院李德发院士分别担任现代畜牧与新兽药工程技术中心优质畜禽品种改良中心和动物营养与饲料研究中心首席科学家。
省高校“青蓝工程”科技创新团队（2个）：兽用生物制药技术科技创新团队、肉制品深加工及质量控制科技创新团队
省现代农业产业技术创新团队（2个）：苏姜猪品种创新团队、现代中兽药制品创新团队