院系设置
机电工程系简介
机电工程系是广州康大职业技术学院重点建设系之一，开设有电气自动化技术、电力系统自动化技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术、汽车电子技术、汽车技术服务与营销、应用电子技术等7个专业和专业方向，在校生1200人。现有专职教师30人，其中教授、副教授、高级工程师和高级技师13人，讲师和技师11人，另聘企业兼职教师25人。建有专业实训室 20个，实训室面积 2500平方米，实训设备总值450万元，建有校外实习就业基地30个。
机电工程系师资力量雄厚，教学基础设施完善，教学仪器设备齐全，积极开展工作教学改革与创新，实施“校企合作、工学结合”的人才培养模式，培养具有一定专业理论基础和较强实际操作能力的高技能应用型专业人才。
艺术系简介
广州康大职业技术学院艺术系创办于2006年，是学院最有活力的系。在学院的大力支持和艺术系师生的共同努力下，经过５年多的发展，现已开设艺术设计和表演艺术两大专业板块，涵盖八个专业方向——动漫美术设计专业方向、环境艺术设计专业方向、商业美术设计专业方向、产品造型设计专业方向、舞蹈艺术表演专业方向、社会音乐专业方向和学前艺术专业方向。
外语系简介
应用外语系成立于2004年，是学院最早创办的系之一。现开设有商务英语、国际贸易实务两个专业。两个专业分别下设经贸英语、涉外文秘、商务翻译及国际贸易方向，在校生700余人。2012年8月，国际贸易实务专业顺利获评“广东省重点培育专业”。2013年11月，本系凭借突出的专业特色，扎实的教学质量以及良好的社会声誉，成功申报广东省民办高等教育专项资金资助项目，获得145万元建设资金。
本系拥有一支充满活力和创造力的教学团队，师资力量雄厚，梯队合理。现有专任教师38名，其中副教授9名，讲师28名，美国外教1人。特聘省内知名专家为专业顾问。90%以上的教师有进修、培训、企业工作或实习经历。近两年来省级教学竞赛获奖1项；省级论文比赛获奖2项；承担或参与省级立项课题4项；院级立项课题7项；院级精品课程4门；院级说课、讲课、课件制作竞赛获奖多项；在国家权威期刊上发表论文60多篇；主编出版教材10余部。
管理系简介
管理系于2004年建系，始终以开萝及珠三角地区社会需求为导向，坚持“宽口径、重素质，强技能”的专业建设方向，注重学生人文素养和职业技能的培育，着力打造学生上岗能力、职业迁移能力以及创新创业能力。
管理系拥有一支教学、实践经验丰富的双师结构的专业教师队伍，中高级职称教师约占80%，30%教师具备双师型素质，80%以上的教师具有研究生学历。全系目前设有6个专业方向：旅游酒店与会展管理、公共事务管理、人力资源管理、工商企业管理、房地产经营及物业管理、国际商务管理等。共有在校生约1200名。
全系建有7个校内实训室，3个校内实训基地，22家对口合作的校外实习实训基地，为学生全方位的知识学习、技能训练提供了良好的条件和保障。
经济系简介
经济系成立于2004年，现拥有物流管理专业、电子商务管理专业、市场营销专业和金融保险四个专业。有专任教师16名，兼职教师25名，大部分教师具有研究生学历，其中，副高职称9人（包括校聘副教授），骨干教师10人，双师素质教师14人，已基本建成一支老、中、青相结合，年龄、知识、结构合理的双师型师资队伍。现有学生1200多人，校外实习基地25家，校内拥有电子商务实训室、市场营销沙盘模拟实训室、物流综合实训室和金融保险实训室等多个实训室。
经济系坚持立足开萝、依托开萝，服务中新合作知识城，并始终围绕工学结合人才培养模式的核心目标进行，全力培养“理论知识扎实、专业技能过硬、综合素质较高的高技能应用型人才”。 近三年，经济系毕业生就业率高达100%。
会计系简介
会计系是我院成立最早的教学系，目前在校生1425人，是全院学生人数最多的系，设有会计和会计电算化专业，其中会计专业下设企业会计、财务管理和会计师三个专业方向，至今已培养了3000多名毕业生奔赴全国各地工作，并获得就业单位的好评。我系师资力量雄厚，大多数教师从事高职教育多年，实际工作经历及教学经验丰富。在教学中，我们立足于“能力本位、项目导向、学生主体”的高职教育理念，注重培养学生的实际动手能力，积极组织学生参加校外顶岗实习和参加省内外各类会计技能竞赛，成绩优异。我系毕业生除取得大专学历毕业证、会计从业资格证书外，还要求取得会助理会计师证等技能证书。我系教学设备齐全，配备有多功能会计综合实训室、会计电算化实训室、ERP沙盘创业模拟实训室，会计手工实训室等。
安全技术管理系简介
安全技术管理系是我院最具特色的教学系，由广东省安监局、广州开发区·萝岗区政府、广州康大职业技术学院共同创办。
在省、区安监局及学院的大力支持下，我系硬、软件建设逐年完善。教师队伍整体水平不断提高，现还聘请了国内外一批知名的专家、学者作为我系的客座教授及兼职教师，其中教授、副教授、高级工程师占教师总人数的40.3%，研究生占59.7%；同时，学院还投资新建了多个院级示范型实训室，为学生提高实践操作技能提供了良好平台。
此外，为培养更多的优秀人才，鼓励学生更好地完成学业，省安监局将在我系设立了“安管之星”奖学金。本着“招得进来，推得出去”的原则，在全面提升学生综合素质的同时，省安监局将着力协助学生就业，争取让每位学生走上理想的工作岗位。