院系设置
餐旅系
以武夷山丰富的旅游资源为依托，发展了导游、旅行社、旅英专业；同时借助武夷山众多旅游度假酒店为依托，发展了餐饮服务与管理、烹饪工艺与营养、酒店管理专业。其中酒店管理和导游专业被列为重点专业，另餐饮服务与管理、酒店管理和导游专业与闽台合作专业。烹饪工艺与营养专业被列为特色专业。
培养目标
坚持以服务为宗旨、以就业为导向、以育人为根本的办学宗旨，走产学研相结合的办学路子，突出学生职业能力训练和全面素质培养的教育目标。
茶学系
茶学系为适应城镇美化绿化和休闲农业发展和茶叶生产及营销人才的需要，面向省内外培养农茶类高等职业技术应用性人才。设有园艺技术、园林技术、茶叶生产加工技术3个专业，其中茶叶生产加工技术专业被列为我校重点建设专业。设有茶艺表演、茶叶营销、茶文化、茶叶加工四个方向。
本系师资力量雄厚，教学手段先进。常年聘请一批企业技术人员作为兼职教师。
本系建有校内实训中心和校内外实习基地。实训中心建有茶艺室、审评室、茶叶生产加工车间，园艺大棚、园林制图等专业实训室，校内实训基地。良好的实训实习条件保证了实践教学的需要。
本系坚持以服务为宗旨、以就业为导向、以育人为根本的办学宗旨，走产学研结合的办学路子，培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等全面发展的，具有必要的理论知识、较强实践技能、良好职业道德的高技能人才，突出学生职业能力训练和全面素质教育。
本系设有国家职业技能鉴定站。本系在长期的办学过程中，形成了“坚持办学与社会需求紧密结合，服务地方经济建设，培养高技能人才”的办学特色。全体师生决心不断深化教育教学改革，积极探索高职办学新路子，为创建国家示范性高等职业技术学院而努力奋斗。
园艺技术专业
培养目标：
本专业学制三年，本专业主要是为培养具有较高综合素质和专业技能，培养德、智、体全面发展的，具有较系统的园林科学的理论基础、基本知识和实践技能，并具有一定的理论研究、应用研究、科技开发和管理能力，能适应园艺科学、经济社会和城市建设发展需要的园林科学与应用专门人才。毕业生可到城市规划、城市建设、园林、风景名胜区、旅游、林业、环境保护等部门以及厂矿企业、花木企业从事风景与园林的应用研究、科技开发、生产技术及管理工作，
专业核心能力：园艺植物栽培与管理的能力。
专业核心课程：设施园艺学、花卉学、食用菌栽培技术、植物育种学、植物营养学、作物病虫害防治技术、农产品贮藏加工学、绿色食品、农产品质量检查、作物栽培学、植物营养与施肥、素描、色彩、速写、平面构成、色彩构成。
就业面向：从事果树（蔬菜、花卉、食用菌等）栽培、育（制）种、植物营养与施肥、良种繁育、商品化生产、植物病虫害防治、产品贮藏加工及应用性科技试验、农产品质量检测、农业技术开发、无公害农产品生产或其他相关工作。
职业技能证
1、中、高级插花员
2、中、高级花卉园艺师
茶叶生产加工技术
专业培养目标：本专业培养本专业要求掌握必备的文化基础知识，掌握茶优质高产、茶叶品质形成的基本理论；熟练掌握茶叶加工、审评、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；具有较强的语言表达能力，社交能力。培养学生往茶叶营销、茶叶生产加工与茶艺表演方向发展。培养学生具备茶叶生产加工理论知识与实践操作技术相结合的复合型人才，培养学生具备茶叶相关知识、销售理论知识及销售经验的应用型人才，培养学生具备茶文化知识及茶艺表演技能的实用型人才。
专业核心能力：茶艺表演、茶叶审评、茶营销及茶叶生产加工的能力
专业核心课程：茶叶化学、茶艺表演与冲泡、茶叶加工学、茶树病虫害及其防治、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶叶经营与管理、茶文化学和茶叶营销学。
职业技能证
1、中、高级茶艺师
2、中、高级评茶师
3、中、高级制茶师
园林技术
专业培养目标：培养掌握系统的风景与园林科学的基础理论、基本知识和实践技能，具有相应领域一定的理论、应用技术、行政管理能力，可适合从事城市园林绿化、风景园林规划与设计、旅游规划与管理、园林植物生产与经营、城市规划与建设等工作。
专业核心能力：园林规划、植物配置、CAD等制图软件、景观设计能力
专业核心课程：园林美术、园林工程、园林测量、园林规划设计、计算机辅助制图、园林建筑设计、园林工程招投标预算、园林建筑、植物造景。
就业面向：本专业毕业生可服务于茶叶加工企业，从事茶叶生产、管理、营销、品质控制。服务于事业单位，在茶叶监督检疫部门从事茶叶质量检验、认证或其他相关工作。
6助学制度
凡文、理第一志愿填报我院并被录取的考生，其投档成绩在我院录取的新生中名列前10名，入学后一次性发给每人奖学1500元。学院还设立优秀学生综合奖学金，并为
品学兼优的贫困生提供减、免学费、勤工助学、特困补助等扶持帮助政策，资助经济困难的学生完成学业。
7专业设置
序号
专业代码
专业名称
办学
层次
修业年限
专业大类（专科）
专业类
（专科）
所在院、系名称
1
510106
茶叶生产加工技术
大专
三
农林牧渔
农业技术
农林系
2
590202
应用电子技术
大专
三
电子信息
电子信息
电子系
3
640103
导游
大专
三
旅游
旅游管理
旅游系
4
640106
酒店管理
大专
三
旅游
旅游管理
旅游系
5
640202
烹饪工艺与营养
大专
三
旅游
餐饮管理与服务
旅游系
6
660109
旅游英语
大专
三
文化教育
语言文化
旅游系
7
510103
设施农业技术
大专
三
农林牧渔
农业技术
农林系
8
590201
电子信息工程技术
大专
三
电子信息
电子信息
电子系
9
640201
餐饮管理与服务
大专
三
旅游
餐饮管理与服务
旅游系
10
510105
园艺技术
大专
三
农林牧渔
农业技术
农林系
11
510202
园林技术
大专
三
农林牧渔
林业技术
农林系
12
560301
建筑工程技术 （消防方向）
大专
三
土建
土建施工
土建系
13
560502
工程造价
大专
三
土建
工程管理
土建系
14
640104
旅行社经营管理
大专
三
旅游
旅游管理
旅游系
15
670111
旅游工艺品设计与制作
大专
三
艺术设计传媒
艺术设计传媒
美工系
16
660108
商务英语
大专
三
文化教育
语言文化
外语系